Ein neu gedachter Ernährungsansatz
Lange Zeit konzentrierten sich die wichtigsten Ernährungsrichtlinien auf die Einschränkung der Kalorienzufuhr und die Zählung der Nährstoffe, wobei die industrielle Verarbeitung, die Lebensmittel verarbeitet, nicht berücksichtigt wurde. Die NOVA-Lebensmittelklassifizierung ist ein alternatives System, das Lebensmittel basierend auf der Art und dem Umfang ihrer industriellen Verarbeitung in vier klar definierte und aussagekräftige Gruppen einteilt. Es ist ein wertvolles Instrument für Maßnahmen und Forschung im Bereich der öffentlichen Gesundheit und konzentriert sich auf die Auswirkungen hochverarbeiteter Lebensmittel (UPF) auf Indikatoren des Nährstoffprofils von Diäten.
Im Gegensatz zur herkömmlichen Kalorienzählung beschränkt NOVA die Anzahl der Portionen eines bestimmten Lebensmittelprodukts nicht; Stattdessen zielt es darauf ab, die Qualität der Ernährung durch eine Reduzierung der UPF-Aufnahme zu verbessern. UPFs enthalten viel zugesetzten Zucker, Salz und Fett und sind häufig so konzipiert, dass sie äußerst schmackhaft, praktisch und profitabel sind und eine stabile Haltbarkeit haben. Mehrere Studien zeigen, dass Menschen, die weniger UPF konsumieren, einen niedrigeren glykämischen Index, eine niedrigere Natriumaufnahme und ein geringeres Körpergewicht sowie ein geringeres Risiko für Fettleibigkeit und Herz-Kreislauf-Erkrankungen haben.
Die NOVA-Lebensmittelklassifizierung ist leicht zu erlernen und ein nützliches Hilfsmittel, das bei der Auswahl von Mahlzeiten, der Zubereitung von Lebensmitteln und dem Lebensmitteleinkauf berücksichtigt werden kann. Das neue NOVA-Score-Widget von BitsaboutMe, das in Zusammenarbeit mit der Berner Fachhochschule entwickelt wurde, berechnet und zeigt Ihren Anteil an NOVA-4-Produkten an Ihren Lebensmitteleinkäufen basierend auf Ihren Belegen an und zeigt Ihnen automatisch die Produkte an, die Sie ersetzen können, um Ihre Lebensmitteleinkäufe zu verbessern Punktzahl. Nova ernährung